洋蔥炒蛋
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今天分享一道最近超多人私訊問我怎麼炒的一道菜—洋蔥炒蛋！
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這道菜材料真的很簡單就是洋蔥跟蛋，調味料我也只放鹽而已，洋蔥是個很神奇的食物，不同的加熱時間，會讓他在甜度的呈現有非常大的落差！
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我的洋蔥炒蛋自己覺得非常好吃😆原理是把洋蔥炒到微微上色帶出甜味，接著加點水把味道煮出來再讓蛋去吸收，這樣就會非常好吃啦！而且我很重視熱炒菜洋蔥順紋切，這樣煮出來的洋蔥不會過於軟爛，仍然可以保持口感！
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料理就是一環扣著一環，簡單的家常菜透過合理的烹調方式，也能成就不平凡！希望大家會喜歡今天分享的菜唷🥰🥰
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🌀材料&調味料
🔸洋蔥1顆
🔸蛋3顆
🔸鹽1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣洋蔥順紋切絲（較有口感）、蛋打散備用。
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2️⃣鍋內下1大匙油燒熱後倒入蛋液，大火將蛋炒熟後取出備用。
📝蛋不要炒太碎成品很難看
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3️⃣鍋內下1大匙油，放入洋蔥及1/4小匙鹽，中火炒至微軟且上色，加入60cc水煨煮30秒，最後加入炒好的蛋拌炒均勻，再下1/4小匙鹽即完成。
📝第一次加鹽幫助洋蔥快速軟化炒出甜味。
📝加水是為了幫助洋蔥軟化，且煨煮出來的湯讓蛋吸收會非常好吃。
📝第二次加鹽是調整味道，若覺得前面鹹度夠則可不加。
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📖小知識
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明天要開鍋寶金銅深煎鍋第三團，而且還有抽氣炸鍋的活動可以參加唷！有喜歡的朋友可以看一下限時動態，這次走過路過千萬別錯過！明天的文章我再來詳細介紹一波！
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